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Bean-to-Bar : quand le chocolat devient produit d’exception

Bean-to-Bar : quand le chocolat devient produit d’exception

Croquer dans une tablette de chocolat Bean-to-Bar, c’est savourer le chocolat comme on déguste un bon vin. Déceler le caractère d’un terroir, se laisser emporter par des arômes subtils et complexes, sentir s’exprimer un véritable savoir-faire… Une expérience gustative fabuleuse ! Qu’est-ce que le chocolat Bean-to-Bar ? Né dans les années 2000 à San Francisco, le mouvement « Bean-to-Bar »…

L’art de la gastronomie végétale

L’art de la gastronomie végétale

Saviez-vous qu’il existait une Journée internationale de la Gastronomie ? Et bien oui et celle-ci a eu lieu le 25 septembre ! Une occasion toute trouvée pour vous parler de notre vision de la cuisine d’aujourd’hui… et de demain.  Cette Journée internationale de la Gastronomie nous vient, sans grande surprise, de France, le pays de la gastronomie par excellence. Une…

Le jardin d’Éden existe et il est en Belgique!

Le jardin d’Éden existe et il est en Belgique!

Récemment, nous avons vécu une expérience gastronomique totalement inédite appelée Soilmates. Au menu : balade au cœur d’une serre sauvage et naturelle, dégustation de mets exceptionnels et expérience sensorielle hors du commun. Suivez le guide… Soilmates est un projet collectif initié par Caroline Baerten et Nicolas Decloedt (Humus & Hortense), Dries Delanote (Le Monde des Mille Couleurs) et la créatrice…

Kala Namak : ce sel va vous surprendre !

Kala Namak : ce sel va vous surprendre !

Dans la famille des sels, le kala namak ou sel noir de l’Himalaya détient probablement la palme de l’originalité ! Ce sel de gemme, dont la couleur varie du violet foncé au rose, a une saveur et un parfum prononcés d’œuf dur. Une pincée de cet ingrédient insolite sur une tartinade ou une salade suffira à bluffer vos invités. Effet…

Le Pastis made in chez nous!

Le Pastis made in chez nous!

Le Pastis compte désormais sa version 100% belge ! Élaboré selon la méthode traditionnelle, le Véritable Pastis de Marcel se veut néanmoins un tantinet décalé grâce à son arôme subtil de cuberdon. Fruité et unique, il est LA nouvelle boisson en vogue de nos apéros d’été. Mais avant de lancer les festivités, cultivons-nous un peu et découvrons ensemble l’histoire de…

Le meilleur pâtissier du monde se met au végétal

Le meilleur pâtissier du monde se met au végétal

Quand on vous disait que la gastronomie végétale avait de beaux jours devant elle…Voici que l’un des meilleurs pâtissiers du monde décide de s’essayer également à cette nouvelle approche culinaire. Dès le 2 mars, Pierre Hermé  proposera deux pâtisseries 100% végétales dans le cadre d’une collaboration exclusive avec La Maison du Chocolat. En 2017, le prestigieux concours mondial de pâtisserie…