Vous êtes dans un bar et vous commandez une boisson sans alcool. Si, à la lecture de cette phrase, vous imaginez que vos options se limitent aux eaux, jus de fruit et soda, il va falloir revoir vos préjugés ! Nous sommes en 2021 et une nouvelle ère de spiritueux sans alcool et autres boissons 0% pointe le bout de…
En tant qu’ingrédient ou en pairing, pour changer du vin, le thé s’accorde à merveille à la cuisine végétale ! Laissez-vous inspirer.
Originaire d’Inde, le lait d’or est une boisson à base de lait végétal et de curcuma aux multiples propriétés. Découvrez ses bienfaits !
Récemment, nous avons vécu une expérience gastronomique totalement inédite appelée Soilmates. Au menu : balade au cœur d’une serre sauvage et naturelle, dégustation de mets exceptionnels et expérience sensorielle hors du commun. Suivez le guide… Soilmates est un projet collectif initié par Caroline Baerten et Nicolas Decloedt (Humus & Hortense), Dries Delanote (Le Monde des Mille Couleurs) et la créatrice…
Dans la famille des sels, le kala namak ou sel noir de l’Himalaya détient probablement la palme de l’originalité ! Ce sel de gemme, dont la couleur varie du violet foncé au rose, a une saveur et un parfum prononcés d’œuf dur. Une pincée de cet ingrédient insolite sur une tartinade ou une salade suffira à bluffer vos invités. Effet…
Quel rapport entre le gin et les gorilles ? À part peut-être la première lettre de ces deux mots, rien du tout me direz-vous. Jusqu’à la création du gin Virunga, il n’y avait effectivement aucun lien direct entre les quelque 800 gorilles des montagnes qui subsistent en Afrique centrale et cet alcool aromatisé aux baies de genièvre et aux plantes.…
C’est à Trois-Pont, à un jet de pierre de la mythique cascade de Coo, que se situe la distillerie artisanale Dr. Clyde. En la visitant, on a un peu l’impression de plonger à l’époque de la prohibition américaine, lorsque des mooshiners vendaient sous le manteau le produit d’alambics clandestins. Coïncidence ou coup du sort ? Le maître distillateur, Pierre-Yves Smits,…
Le Pastis compte désormais sa version 100% belge ! Élaboré selon la méthode traditionnelle, le Véritable Pastis de Marcel se veut néanmoins un tantinet décalé grâce à son arôme subtil de cuberdon. Fruité et unique, il est LA nouvelle boisson en vogue de nos apéros d’été. Mais avant de lancer les festivités, cultivons-nous un peu et découvrons ensemble l’histoire de…
Quand on vous disait que la gastronomie végétale avait de beaux jours devant elle…Voici que l’un des meilleurs pâtissiers du monde décide de s’essayer également à cette nouvelle approche culinaire. Dès le 2 mars, Pierre Hermé proposera deux pâtisseries 100% végétales dans le cadre d’une collaboration exclusive avec La Maison du Chocolat. En 2017, le prestigieux concours mondial de pâtisserie…
