Initiation

Bean-to-Bar : quand le chocolat devient produit d’exception

Bean-to-Bar : quand le chocolat devient produit d’exception

Croquer dans une tablette de chocolat Bean-to-Bar, c’est savourer le chocolat comme on déguste un bon vin. Déceler le caractère d’un terroir, se laisser emporter par des arômes subtils et complexes, sentir s’exprimer un véritable savoir-faire… Une expérience gustative fabuleuse ! Qu’est-ce que le chocolat Bean-to-Bar ? Né dans les années 2000 à San Francisco, le mouvement « Bean-to-Bar »…

Lait d’or : la boisson qui vous veut du bien

Lait d’or : la boisson qui vous veut du bien

Ciel morne, actu anxiogène, restrictions suite à la crise sanitaire : l’atmosphère de cet automne 2020 est particulièrement morose. On n’a pas encore trouvé le vaccin pour contrer ce fichu virus mais une chose est sûre : prendre soin de son moral et de son bien-être général est essentiel pour traverser cette période critique ! Personnellement, parmi la liste de…

Idée recette : pappardelle à la harissa à la rose

Idée recette : pappardelle à la harissa à la rose

Plutôt méconnue chez nous, la harissa à la rose a fait, à plusieurs reprises, l’objet de toutes les convoitises par nos Clients. Cet engouement est longtemps resté mystérieux pour nous, jusqu’à ce que nous découvrions que les vagues de commande coïncidaient à chaque fois avec la sortie d’un nouveau livre de cuisine du chef Yotam Ottolenghi, particulièrement friand de ce…

Un barbecue savoureusement végétal

Un barbecue savoureusement végétal

Pour beaucoup, quand on pense végétal et barbecue, c’est d’emblée la modeste salade de crudités qui vient à l’esprit. Et si pour changer, au lieu de reléguer les légumes au rang de simples accompagnements, vous osiez un barbecue 100% végétal ? Non, un barbecue sans viande n’est pas synonyme de fadeur, au contraire ! Et ça ne demande pas forcément…

L’éthique à table

L’éthique à table

L’éthique, ça veut tout dire et rien dire en même temps. Et pourtant, ce mot signifie beaucoup pour nous. Si l’on veut pinailler (et on adore cela), être « éthique » devrait englober toutes les pratiques et méthodes et devrait toucher tous les domaines sensibles. À savoir toute pratique ou méthode touchant, de près ou de loin, au bien-être des individus, à…

Du miel… sans abeille ?

Du miel… sans abeille ?

À La Petite Ethicerie, nous vous proposons une alternative au miel absolument étonnante.Nous avons choisi de proposer ce produit parce qu’il est la solution la plus éthique et cohérente par rapport aux valeurs que nous souhaitons véhiculer. Voici pourquoi. Le respect du vivant Le concept d’éthicerie englobe une éthique au sens large. Il s’agit donc de proposer des produits à…

Les ingrédients cachés du vin

Les ingrédients cachés du vin

De nombreux clients s’étonnent lorsqu’ils apprennent que nous proposons des vins 100% végétaux. A priori, ce précieux breuvage n’a pas grand-chose à voir avec une côtelette ou un scampi. Et pourtant, un vin n’est pas nécessairement « vegan friendly ». Pour mieux comprendre, faisons un petit tour en coulisses et découvrons les techniques de fabrication du vin. Plusieurs étapes séparent…