Apprendre et désapprendre

Bean-to-Bar : quand le chocolat devient produit d’exception

Bean-to-Bar : quand le chocolat devient produit d’exception

Croquer dans une tablette de chocolat Bean-to-Bar, c’est savourer le chocolat comme on déguste un bon vin. Déceler le caractère d’un terroir, se laisser emporter par des arômes subtils et complexes, sentir s’exprimer un véritable savoir-faire… Une expérience gustative fabuleuse ! Qu’est-ce que le chocolat Bean-to-Bar ? Né dans les années 2000 à San Francisco, le mouvement « Bean-to-Bar »…

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La conservation du chocolat ou l’art de savoir faire durer le plaisir

La conservation du chocolat ou l’art de savoir faire durer le plaisir

Les chocolats que nous proposons à La Petite Ethicerie sont de ceux que l’on savoure lentement, avec parcimonie et volupté. Mais soyons honnêtes, il est souvent difficile de se contrôler et à ne pas dévorer ces tablettes en un rien de temps. Admettons que vous ayez réussi à résister à la tentation  et que vous souhaitiez faire durer le plaisir…

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Du miel… sans abeille ?

Du miel… sans abeille ?

À La Petite Ethicerie, nous vous proposons une alternative au miel absolument étonnante.Nous avons choisi de proposer ce produit parce qu’il est la solution la plus éthique et cohérente par rapport aux valeurs que nous souhaitons véhiculer. Voici pourquoi. Le respect du vivant Le concept d’éthicerie englobe une éthique au sens large. Il s’agit donc de proposer des produits à…

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Les ingrédients cachés du vin

Les ingrédients cachés du vin

De nombreux clients s’étonnent lorsqu’ils apprennent que nous proposons des vins 100% végétaux. A priori, ce précieux breuvage n’a pas grand-chose à voir avec une côtelette ou un scampi. Et pourtant, un vin n’est pas nécessairement « vegan friendly ». Pour mieux comprendre, faisons un petit tour en coulisses et découvrons les techniques de fabrication du vin. Plusieurs étapes séparent…

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