Cônes de sapin

6.50 

Cône de sapins des Pyrénées broyés. Le Roi des Forêts s’invite dans votre cuisine !

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Description

Saviez-vous que le sapin se cuisine ? Depuis quelques années déjà, les plus grands chefs s’intéressent au potentiel de l’arbre de Noël en expérimentant avec ses bourgeons, ses épines ou ses cônes. Transformé en sirop ou gelée, infusé dans des ganaches, utilisé pour parfumer sorbets et bouillons : le sapin ouvre les portes de territoires culinaires inexplorés !

À vous d’expérimenter ! Broyés en poudre, ces cônes de sapin peuvent être utilisés de bien des façons. Ils se prêtent à la pâtisserie (essayez les sablés de Noël au sapin ou infusez une ganache) et à la réalisation de cocktails (parfumez vos sirops). En salé, vous pouvez vous en servir pour faire fumer des aliments ou donner une touche boisée à vos pickles et marinades. Enfin, ils peuvent également être consommés en infusion.

Poids : 100 gr

Qui se cache derrière les épices Shira ?

Roï Hendel maîtrise les goûts et les couleurs à la perfection depuis qu’il a créé son entreprise, en 2017. Grâce à son travail en circuit court, en direct avec les producteurs, Roï parvient à sélectionner les meilleures épices, élaborées dans des conditions respectueuses des hommes, des femmes et de la planète.

Grâce à cela, Epices Shira peut nous proposer des épices sauvages ou cultivées, selon des méthodes biologiques et artisanales. Des épices de terroirs, au goût authentique, à la façon des Grands Crus de vins ou de café. Une origine contrôlée, une traçabilité sans faille et un prix juste, valorisant et encourageant le travail des artisans.

Souvent, une partie du montant que vous payez est également reversée au profit de projets de développement social ou de formations des paysans pour l’amélioration des méthodes de production respectueuses de l’environnement.

 

 

 

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