Curcuma de Java

3.95 

Ce curcuma est une épice aux saveurs douces, chaudes et fruitées.

Contrairement au curcuma d’Inde, aux senteurs plus mentholées, le curcuma de Java nous enveloppe de ses arômes chaleureux et exotiques.

Ce curcuma est cultivé sur les terres volcaniques de l’île de Java, un sol extrêmement riche en minéraux.

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REF : PUR009-1 Catégories : , Étiquettes : , Product ID: 1949

Description

Pour cette épice, Epices Shira collabore avec une jeune femme qui a mis en place toute une structure regroupant les cueilleurs de l’île et des îles voisines. Cette organisation permet de centraliser et de coordonner la production, de mettre en contact paysans et artisans, mais également de préserver la biodiversité tout en protégeant le précieux savoir-faire de cette agriculture paysanne.

 

Poids :120gr

La grande qualité des épices Shira en font des épices aux arômes intenses et pures. Contrairement aux épices des grandes surfaces, il n’est donc pas nécessaire d’en utiliser beaucoup pour bénéficier de toute leur saveur.

Delphine

 

Qui se cache derrière les épices Shira ?

Roï Hendel maîtrise les goûts et les couleurs à la perfection depuis qu’il a créé son entreprise, en 2017. Grâce à son travail en circuit court, en direct avec les producteurs, Roï parvient à sélectionner les meilleures épices, élaborées dans des conditions respectueuses des hommes, des femmes et de la planète.

Grâce à cela, Epices Shira peut nous proposer des épices sauvages ou cultivées, selon des méthodes biologiques et artisanales. Des épices de terroirs, au goût authentique, à la façon des Grands Crus de vins ou de café. Une origine contrôlée, une traçabilité sans faille et un prix juste, valorisant et encourageant le travail des artisans.

Souvent, une partie du montant que vous payez est également reversée au profit de projets de développement social ou de formations des paysans pour l’amélioration des méthodes de production respectueuses de l’environnement.

 

 

 

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