Harissa à la rose

8.95 

Harissa à la rose d’Ispahan.

Considérée comme la sauce nationale en Tunisie, cette harissa-ci est plutôt inspirée du Maroc : une pâte épaisse agrémentée de coriandre et de paprika fumé. Aux piments et épices traditionnellement nécessaires, ont été ajoutés de vrais boutons de roses. Elles apportent une touche florale et une profondeur délicieuses.

 

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UGS : SHI0012 Catégories : , , , Étiquettes : , , Product ID: 1973

Description

L’harissa peut s’ajouter partout, dès lors qu’on cherche à relever un plat. Pour faire une poêlée de légumes, commencez par faire chauffer de l’huile, ajoutez-y une ou deux cuillères de harissa, puis les oignons, les légumes… un vrai régal.

Poids : 100 gr

Bien que plutôt méconnu chez nous, ce produit a fait, à plusieurs reprises, l’objet de toutes les convoitises par nos clients. Soudainement, on nous appelait de partout en France et en Belgique pour commander cette harissa à la rose. Pendant longtemps, cet engouement est resté un mystère pour nous. Jusqu’à ce que nous comprenions qu’il coïncidait chaque fois avec la sortie d’un nouveau livre du célèbre chef Yotam Ottolenghi, particulièrement friand de ce condiment dans ses recettes.
Nous remercions donc nos clients grâce auxquels nous avons découvert ce chef audacieux et très créatif!

Delphine

Qui se cache derrière les épices Shira ?

Roï Hendel maîtrise les goûts et les couleurs à la perfection depuis qu’il a créé son entreprise, en 2017. Grâce à son travail en circuit court, en direct avec les producteurs, Roï parvient à sélectionner les meilleures épices, élaborées dans des conditions respectueuses des hommes, des femmes et de la planète.

Grâce à cela, Epices Shira peut nous proposer des épices sauvages ou cultivées, selon des méthodes biologiques et artisanales. Des épices de terroirs, au goût authentique, à la façon des Grands Crus de vins ou de café. Une origine contrôlée, une traçabilité sans faille et un prix juste, valorisant et encourageant le travail des artisans.

Souvent, une partie du montant que vous payez est également reversée au profit de projets de développement social ou de formations des paysans pour l’amélioration des méthodes de production respectueuses de l’environnement.

 

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