Poivre de Kampot Blanc IGP

5.95 

Poivre Blanc authentique IGP de Kampot en grains

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UGS : LPL003 Catégories : , , , Product ID: 3580

Description

Ce poivre blanc est l’un des rares au monde à être produit à partir des grains de poivre rouge arrivés à maturité, dans le respect de la méthode traditionnelle imposée par l’appellation IGP. Cette méthode de production ainsi que sa saveur exceptionnelle en font un produit rare, fin et délicat.

Les grains rouges sont d’abord cueillis un par un à la main, pour être ensuite lavés, échaudés et trempés dans l’eau clair durant toute une nuit. Le lendemain, l’écorce qui entoure le noyau devient tendre et facile à ôter. Une fois débarrassé de leur peau, les grains sont minutieusement lavés et séchées durant 2 à 3 jours au soleil.

Il développe des notes subtiles d’herbes fraîches, d’agrumes et d’eucalyptus et offre des arômes à la fois subtils et mentholés.

Présenté dans un charmant pochon en tissu en krama traditionnel et artisanal artisanal, ce poivre est cultivé de façon traditionnelle et organique.

Sachez que, pour conserver tous ses arômes, un véritables poivre ne se cuit pas. Nous vous conseillons de le moudre, en touche finale, directement sur vos plats.

Poids : 50gr

 

Pourquoi choisir La Plantation ?

Fondée en 2013, cette entreprise familiale implantée au Cambodge s’est engagée dans la production d’épices de qualité, dans une vision durable et responsable.

Aujourd’hui devenue une véritable institution en matière de production éthique, La Plantation travaille en circuit court, dans une démarche directe, de la récolte à la table des consommateurs.

Entres autres épices, La Plantation doit également sa renommée à son poivre de Kampot d’une qualité exceptionnelle.

Outre son engagement écologique, l’entreprise est également très active dans le développement de la communauté rurale de Kampot.

Leur approche équitable se traduit par de bonnes conditions de travail pour les paysans, la formation de ces derniers, une rémunération supérieure à celle du marché et le soutien à des programmes de développement et d’éducation des enfants, notamment via leur association « Les écoles de La Plantation » qui vise à offrir un accès aux études primaires, secondaires et universitaires aux enfants de la province rurale de Kampot.

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