Poivre de Kampot Rouge IGP

5.95 

Poivre Rouge authentique IGP de Kampot en grains

12 en stock

UGS : LPL002 Catégories : , , , Product ID: 3581

Description

Le poivre rouge de Kampot développe des arômes puissants et fruités. Moins épicé que le poivre noir, il offre des notes douces de fruits rouges, de pruneau et de dates.

Présenté dans un charmant pochon en tissu en krama traditionnel et artisanal artisanal, ce poivre est cultivé de façon traditionnelle et organique.

Les grains de poivre rouge sont directement cueillis à la main, en prenant soin de laisser la grappe pour permettre aux autres grains de se développer. Très fragiles, ils nécessitent un traitement minutieux. Après cueillette, ils sont lavés, échaudés et séchés au soleil durant 2 à 3 jours.

La sélection des grains est également réalisée à la main.

Sachez que, pour conserver tous ses arômes, un véritables poivre ne se cuit pas. Nous vous conseillons de le moudre, en touche finale, directement sur vos plats.

 

Poids : 50gr

 

Pourquoi choisir La Plantation ?

Fondée en 2013, cette entreprise familiale implantée au Cambodge s’est engagée dans la production d’épices de qualité, dans une vision durable et responsable.

Aujourd’hui devenue une véritable institution en matière de production éthique, La Plantation travaille en circuit court, dans une démarche directe, de la récolte à la table des consommateurs.

Entres autres épices, La Plantation doit également sa renommée à son poivre de Kampot d’une qualité exceptionnelle.

Outre son engagement écologique, l’entreprise est également très active dans le développement de la communauté rurale de Kampot.

Leur approche équitable se traduit par de bonnes conditions de travail pour les paysans, la formation de ces derniers, une rémunération supérieure à celle du marché et le soutien à des programmes de développement et d’éducation des enfants, notamment via leur association « Les écoles de La Plantation » qui vise à offrir un accès aux études primaires, secondaires et universitaires aux enfants de la province rurale de Kampot.

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