Sumac

4.45 

Sumac d’Ispahan en poudre.

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UGS : SHI0033 Catégories : , , , Étiquettes : , , Product ID: 2208

Description

Le sumac est une épice très prisée de la cuisine libanaise, syrienne ou turque. Celui-ci est cueilli à la main en Iran, dans la province d’Ispahan.

Ce n’est que depuis très récemment que la cuisine occidentale a commencé à s’intéresser à cette épice aux saveurs acidulées.

Plutôt que dans les préparations, le sumac s’utilise davantage comme un condiment, à saupoudrer en touche finale pour préserver son arôme assez volatile.

 

Poids : 30gr

Qui se cache derrière les épices Shira ?

Roï Hendel maîtrise les goûts et les couleurs à la perfection depuis qu’il a créé son entreprise, en 2017. Grâce à son travail en circuit court, en direct avec les producteurs, Roï parvient à sélectionner les meilleures épices, élaborées dans des conditions respectueuses des hommes, des femmes et de la planète.

Grâce à cela, Epices Shira peut nous proposer des épices sauvages ou cultivées, selon des méthodes biologiques et artisanales. Des épices de terroirs, au goût authentique, à la façon des Grands Crus de vins ou de café. Une origine contrôlée, une traçabilité sans faille et un prix juste, valorisant et encourageant le travail des artisans.

Souvent, une partie du montant que vous payez est également reversée au profit de projets de développement social ou de formations des paysans pour l’amélioration des méthodes de production respectueuses de l’environnement.

 

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Du soleil et une touche orientale dans votre assiette !

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